豚肉、ハム、ベーコン、またはケーシング禁煙雷管などの肉製品の治療専門家。Respnsibilities を含める: 砂糖、硝酸ナトリウム、handtruck またはカートを使用して、部屋を硬化する塩のような材料の

• プッシュ袋

。*は、材料を指定した量の重さし、それらは手でまたは混合機のミックスします。

• パックと肉ボックス、胸腔、tierces、または杭を配置し、各レイヤー上の混合物を振りかける

。*の過剰混合肉箒からスイープします。肉の周りの空気を循環する時間を指定した後

• rearranges レイヤー

。*ディップ ハム塩水溶液中の hocks、ソーダの上に振りかけるし、それら硬化のためのラックにハングアップします。治癒の製品によると

• を指定ことがありますとして腹パッカー; ケーシング ソルター; ハム借金ケイタイモッパー塩腹 overhauler。