脂肪、皮膚、腱、組織、および不揃いの腰、スペアリブ、吸い殻、ハム、ラウンド、sirloins、フィレット、チョップなどの肉のカットから肉のフックとナイフを使用してトリムする職業人。Respnsibilities を含める:

• 肉と骨から脂肪をトリミングし、トリミングと骨に個別のコンテナーに配置します

• フィード ベーコン腹所定の厚さに腹を平らにするロールを通じて

• は、腹のトリマーとしてトリミングされた肉のセクションに従って指定可能性があります;お尻のトリマー;Fatback トリマー;ロース トリマー;スペアリブ トリマー。