Home > Term: brunoise
brunoise
Mišinys, daržovių, kad smulkiai supjaustyti arba susmulkinti, tada virti lėtai svieste. , Brunoise naudojamas tada skonio sriubos ir padažai.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Paulius
-
(V.I.P) 58351 points - 100% positive feedback
(Vilnius, Lithuania)
