Specialistas, kuris koordinuoja veiklą darbuotojų užsiima pirkimo, perdirbimo, ir pardavimo mėsos ir naminių paukščių ir nuoma šaldyto maisto sandėliai. Funkcijos:

• rengia kasdienis tvarkaraštis ir nukreipia veiklos darbuotojų.
• Examines produktų perpardavimui nusipirko ar gavo saugojimui.
• Gabalai, parengties, kaulai, ir išvalo mėsos ir naminių paukščių.
• Rodo ir parduoda įvairių mėsos ir naminių paukščių gabalus, klientams ir pataria klientams maisto kokybės, tvarkymo ir kitus veiksnius, turinčius įtakos rengimas, šaldymo ir laikymo maisto metodą.
• Vykdo kvalifikacijos darbuotojų.