Vanwege de positie van Peking op het verre noorden van China — niet ver van het centrale deel van de nomadische, zuivel-eten Mongolen en Mantsjoe — sommige zuivelproducten hebt genade gevonden in de hoofdstad. Beijing yoghurt is zoet en rustgevende. Kopen in papier-bedekte klei potten van elke kleine winkel verkopen van consumpties, en met een rietje drinken.