Een professional die stuurt en coördineert foodservice activiteiten van ziekenhuis, verpleeghuis of verwante faciliteit. Verantwoordelijkheden omvatten:

• Confers met diëtist, chief om ervoor te zorgen dat de menu's en departement beleid aan voedings normen en regering en vestiging voorschriften en procedures voldoen.
• Herziet patiënt dieet informatie en bespreekt vergaderverzoeken, wijzigingen en inconsistenties met patiënt, professionele medewerkers of Comité voor ingezeten levensmiddelen.
• Plannen en coördinaten door onderliggende toezichthouders, zoals keuken toezichthouder, normen en procedures van de opslag van voedsel, voorbereiding en service, apparatuur en departement sanitaire voorzieningen; werknemer veiligheid; en personeelsbeleid en procedures.
• Inspects eten en voedsel bereiding en opslag gebieden, met behulp van thermometers en kennis van gezondheids-en sanitaire voorzieningen.
• Smaken, geuren en stelt vast voedsel om conformiteit met recepten en uiterlijk normen.
• Attends bijeenkomsten met medewerkers, Unie, vestiging, administratieve, of regelgevende personeel om verordeningen, procedures, grieven, en aanbevelingen voor het verbeteren van de voedseldienst te bespreken.
• Berekent exploitatiekosten voor eigen informatie en voor informatie van administratief personeel.
• Mogelijk moet zijn bekwaamheid certificaat.