Een professional die voert onderzoek en analyse over chemie van voedingsmiddelen te ontwikkelen en te verbeteren van voedingsmiddelen en dranken. Verantwoordelijkheden omvatten:

• experimenten met natuurlijke en synthetische materialen of bijproducten te ontwikkelen nieuwe voedingsmiddelen, additieven, conserveringsmiddelen, anti-adulteration agenten en aanverwante producten.
• Studies effecten van verschillende methoden voor de verwerking, behoud, en verpakking van samenstelling en eigenschappen van voedingsmiddelen, zoals kleur, textuur, aroma, smaak, houdbaarheid en voedingswaarde inhoud.
• Tests eet- en drinkgelegenheden monsters, zoals zetmeel, suiker, granen, bier, ingeblikte en gedehydrateerde levensmiddelen, vlees, groenten, zuivel levensmiddelen en andere producten om overeenstemming met voedselwetten en normen van kwaliteit en zuiverheid.
• Kunnen uitvoeren, of toezicht op werknemers uitvoeren, kwaliteitscontrole tests in voedsel verwerken, inblikken, bevriezing, brouwen of distilleren.
• Kan zijn met name gespecialiseerd voedsel of proces.