En profesjonell som styrer forfriskning stativ eller andre mat konsesjon på offentlige samlinger, sportsarrangementer, fornøyelsespark eller lignende anlegget. Ansvarsområder inkluderer:

• Kjøp forfriskninger, i henhold til forventet behov og kjennskap til offentlige smak i mat- og drikkevarer.
• Retter lagring, forberedelser og servering av forfriskninger ved andre arbeiderne på forfriskning stativ eller circulating i hele publikum.
• Tilordner leverandører til steder.
• Tabulerer kvitteringer og balanserer kontoer.
• Beholdningsendringer rekvisita på side på slutten av hver dag eller andre utvalgt tidsrom.