En profesjonell som kutter caps fra kommersielle honeycombs med hånd eller motorisert kniv, forut til å trekke ut honning. Respnsibilities inkluderer:

• bryter propolis (beeglue)-sel med skraper, og heiser rammen av honeycomb fra super.
• Flyttes honeycomb ramme inn svingte kniv, eller kutter caps fra rammen, med hånd kniv.
• Trimmer overflødig voks fra tre deler med kniv og steder rammen i stand.
• Kan plassere rammer av honeycomb i extractor.