En profesjonell som overvåker og koordinerer aktiviteter arbeidere som driver i å produsere malt fra bygg. Respnsibilities inkluderer:

• justerer kontrollene i steeping tanker, germinating stridsvogner og tørking kilns, følge målinger på innspillingen diagrammer.
• Koordinerer steeping, germinating og tørking operasjoner og evaluerer operasjoner mot kvalitetskontroll laboratorium rapporter.
• Utfører andre oppgaver som beskrevet under veileder Maltittel.