Um profissional que supervisiona e coordena as atividades dos trabalhadores que de reparação e manutenção de equipamentos e máquinas de panificação. Respnsibilities incluem:

• analisa as solicitações de serviço e atribui os trabalhadores para actividades, tais como o desmantelamento de máquinas e equipamentos, instalação de peças de reposição e testes de máquinas.
• Operação de monitores de máquinas e equipamentos para garantir conformidade com as especificações.
• Executa outras funções como descrito no título mestre supervisor.