Um profissional que supervisiona e coordena as atividades dos trabalhadores envolvidos na produção de boneblack (carvão animal), farinha de ossos, farinha de osso e gordura por extração, britagem, moagem, triagem e para carvão de ossos. Respnsibilities incluem:

• treina novos colaboradores em operação de máquina.
• Exerce outras funções como descrito sob o título de mestre de supervisor.