Um profissional que supervisiona e coordena as atividades dos trabalhadores envolvidos no processamento de óleos para produzir ácidos graxos e glicerina. Respnsibilities incluem:

• lê os relatórios de ensaios de laboratório, analisa as causas do desvio das especificações e ordena as alterações em tempo, temperatura ou taxa de fluxo para trazer o produto em conformidade com os padrões.
• Demonstra deveres novos trabalhadores e atribui experimentada operador de trabalhar com eles durante o período de formação.
• Exerce outras funções como descrito sob o título de mestre de supervisor.