Um profissional que tende a chaleira que refina a graxa de acordo com as especificações. Respnsibilities incluem:

• se move a alavanca a admitir a graxa na chaleira e abre a válvula para admitir o vapor na graxa para controlar ebulição.
• Chama a amostra de graxa e inspeciona-lo por motivos de clareza.
• Começa a bomba para adicionar quantidades necessárias de ácido a chaleira e ferve graxa com ácido até graxa atinge clareza especificada.
• Fecha a válvula de vapor e permite que a água e impurezas para resolver a parte inferior do jarro.
• Abre válvula para drenar a água e impurezas.
• Fecha a válvula de drenagem, abre a válvula de vapor e bomba começa a encher a chaleira com água.
• Mistura ferve para determinado período de tempo para lavar o ácido e demais impurezas.
• Abre válvula para drenar a água e impurezas de drenagem.
• Bombas de graxa para tanques de armazenamento.