Um profissional que pesa a quantidade de amostra do produto recebido pelo estabelecimento para o processamento, remove Tara (resíduos) e reweighs e registra o peso do produto utilizável para fins de pagamento ou de controle de qualidade. Respnsibilities incluem:

• seleciona amostra especificada do produto não processado, como beterraba, folhas de tabaco e aves abatidas, amostra pesa na balança e registra o peso.
• Lavagens fora, tiras, guarnições ou caso contrário remove partes inutilizáveis produto, tais como hastes, endurecido a sujeira e estragou seções.Registros de peso e reweighs amostra de
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• Pode calcular Tara em libras ou em percentagem do peso original.
• Pode preparar e anexar a bilhetes de identificação e peso ao produto.
• Pode enviar a amostra ao laboratório para análise.