Um profissional que executa qualquer combinação das seguintes tarefas para coletar açúcar, oleorresina ou outra seiva da árvore. Respnsibilities incluem:

• cortes ou furos toque em face da árvore, usando o trado, ax, hack (ferramenta em forma de gancho) ou outro handtool.
• Insere a bica ou calha na torneira e trava ou pregos recipiente sob a torneira.
• Despejos encheu os recipientes em barril de coleção, tanque, ou recipiente similar e transportes para o centro de recolha.
• Pode reunir raspar (goma endurecida) no final da temporada, com espátula de mão.
• Pode ajuntar folhas e outros detritos para limpar árvores para rosqueamento e diminuir o risco de incêndio.