Substancją chemiczną, która wydziela jonów wodorowych w wodzie i tworzy Sole łącząc z niektórych metali. Kwasy mają kwaśny smak i niektórych barwników na czerwono. Niektóre kwasy przez ciała, takich jak kwas żołądkowy, pomaga organizmowi działać tak jak powinno. Przykładem tego kwasu jest kwas solny.