Profesjonalny, który kieruje i koordynuje działania w ramach komunalne, regionalnych, lub owoców, warzyw lub mięso rynku Państwa lub wymiany. Obowiązki obejmują:

• negocjuje kontrakty pomiędzy sprzedawcami hurtowymi i rynku organ lub wynajmuje miejsca do jedzenia kupujących i sprzedających.
• Directs przez podległych pracowników nadzoru zbierania opłat lub pieniędzy z powodu rynku, konserwacja i czyszczenie budynków i ogrodów oraz egzekwowania zasad sanitarnych i ochrony rynku i przepisów.
• Utrzymuje zapisy dotyczące aktualnych cen sprzedaży produktów spożywczych i całkowitej wielkości sprzedaży.
• Może dążyć do rozwiązywania różnice kursowe pomiędzy kupującymi a sprzedającymi.
• Może przygotować raporty aktywności rynkowej dla kierownictwa lub zarządu.