Macierzysty prowincji Szechuan, w Chinach, to wszystkie gorąco przypraw pochodzi z prickly Jesion. Jednak nie związanych z rodziny peppercorn, jagody Szechuan przypominają czarny pieprzu, ale zawiera drobny materiału siewnego. Pieprz Szechuan posiada charakterystyczny smak i zapach. Można go znaleźć na rynkach azjatyckich i specjalistycznych sklepów w postaci całych lub sproszkowany. Całe owoce jagodowe często są ogrzewane przed czym naziemnych do ich tantalizing smak i aromat. Pieprz Szechuan znany także jako pieprz anyżu, chińskich pieprz, fagara, pieprz kwiat, sansho i pieprz Sichuan.