Tecido nutritivo que se desenvolve no embrião saco da maioria das angiospermas. Geralmente forma após a fecundação dos dois fundido núcleos de endosperma primário do embrião saco com um dos dois núcleos de gameta masculino. Em plantas mais diplóides, por exemplo, os cereais, o endosperma é triplóide (3n), mas em alguns (por exemplo, lírio) é frequentemente consumido como a semente amadurece.