Incapacitatea de a digera lactoza, sau lapte de zahăr, datorită insuficiente de lactază enzimele din intestinul subtire. Simptome includ balonare, crampe stomacale, diaree şi greaţă. Oamenii din nordul European coborâre tind să sufere mai puţin din cauza unei transformări evolutiv aduse de consumul de lapte, o practică pe care alţi oameni în mod tradiţional au renunţat după copilărie.