Pracovník, ktorý študuje mechanizmus životných procesov jedlá, jedovatých a rušivého húb objavovať tie, ktoré sú užitočné na medicíne, poľnohospodárstve a priemysle. Povinnosti zahŕňajú:

• štúdie štruktúry, prísluönosti, klasifikácie, genetiky, fyziológie a rastu plesne.
• Vzťahuje zistenia poľnohospodárstva, medicíny a priemyslu pre rozvoj drog, liečiv, plesňami a kvasníc.
• Môže sa špecializujú na výskum a vývoj v takých oblastiach, ako sú antibiotiká alebo textílie zhoršenie.
• Môžu vyvinúť lepších metód na množiteľskom a rastúce jedlých húb ako huby a určí podhubie šampiňónov Maker.