Delavec, ki pripravlja in izračuna zneske in stroške hrane kupujejo in prodajajo iz evidence blagajna ii in drugega povzetki. Stroj Operates izračunavanje izračunati dobiček ali izgubo iz vsakega elementa hrane ali pijače, ki se prodajajo v restavraciji in posameznih oddelkov in evidence podatkov, da inventarizacije.