Strokovni, ki usklajuje dejavnosti delavcev, ki opravljajo pri pripravi obrokov poldne v šolo ali šolo sistem kavarn. Odgovornosti vključujejo:

• načrtov meniji prehranske vrednosti.
• Nabava hrane in dobave.
• , Ki se posvetuje z administrativno osebje in glavni razvoj politik in postopkov za poslovni šoli kuhinje in kavarn.
• Povratnem raziskovalnega programa za izboljšanje obstoječe prakse in storitev.
• Ohranja evidence, ki zahteva drugih vladnih agencij glede mleka subvencij in presežek hrane.
• Directs najem in usposabljanje zaposlenih.
• Pripravlja proračunskega poročila.