Home > Term: mirepois
mirepois
Mešanica zmlet korenje, čebulo, zelena in zelišča sautéed v maslo. Ham ali bacon včasih doda mešanici. Mirepoix uporablja sezone omake, juhe in enolončnic, kot tudi posteljo kateremu braise živil, ponavadi mesa ali rib.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Miroslav
-
(V.I.P) 57336 points - 100% positive feedback
(Celje, Slovenia)
