Home > Term: Soubise
Soubise
1. a bogate, žametno omaka pridelajo s kombinacijo Béchamel (bela omaka) z pureed kuhane čebulo in včasih majhne količine smetane. 2. a mesa spremstvo pureed kuhane čebulo in riža. 3. a izraz za jedi (npr. jajca à la soubise) dopolnjevati s ali spremlja a kremasto čebule omako.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- S.Ostanek
-
(V.I.P) 57562 points - 100% positive feedback
(Kranj, Slovenia)
