En professionell som samordnar aktiviteter för arbetstagare som bedriver sälja alkoholdrycker för konsumtion på lokaler. Ansvar omfattar:

• uppskattningar och order livsmedel, moderlut, vin eller andra drycker och leveranser.
• Intervjuer, hyr, tåg och utsläpp arbetstagare.
• Justerar kundens klagomål om service, mat och drycker.
• Inspekterar inrättandet och iakttar arbetstagare och mecenater att säkerställa överensstämmelse med tjänstepensioner, hälsa, och säkerhetsnormer och lokala vätska förordningar.
• Kan planera och arrangera säljfrämjande program och annons.
• Kan hyra underhållare.
• Kan utses enligt typ av anläggning som hanteras som Manager, öl Parlor; Chef, Cocktail Lounge, Chef, Night Club, Chef, Tavern.