Dönüm toprak verimliliği artırmak ve toprak yapısı yok etmek için bir yöntem. Geç 7. yüzyılda Kuzey köylüler çevirin için pulluk, karık, dilim yüzey ve bir moldboard altında yatay bir bıçak kesmek için dikey bir bıçak ile donatılmış yeni bir tür kullanmaya başladı: çapraz toprağa aşağı getirdi. (Batan Hollanda, ilk kilise tarafından finanse edilen bir çaba su pompalanır yel değirmenleri denilen döner haçlar. )