作为专业人士，适用的研究、 开发、 生产技术、 质量控制、 包装、 处理和利用的食品科学与工程原则。的职责包括：

• 进行基础研究和新产品的研究和食品开发。
• 发展新的和改进的方法和食品加工、 生产、 质量控制、 包装和分销系统。
• 的研究方法，提高质量的食物，例如香精、 颜色、 纹理、 营养价值、 方便或物理、 化学、 和微生物组成的食品。
• 开发食品标准、 安全和公共卫生条例，和废物管理和水供应规格。
• 在厨房里测试来测试新产品研发实验室试验工厂，具体处理方法与赋予与工艺工程师、 风味专家、 包装和营销的专家来解决问题。
• 可能会专注于食品技术、 产品开发、 质量控制、 或生产检验、 技术写作、 教学、 或咨询的一个阶段。
• 可能特别是专门的食品技术，如谷类、 肉和家禽、 脂肪和油、 海鲜、 动物性食品、 饮料、 乳制品、 香精、 糖和淀粉、 稳定剂、 防腐剂、 颜色和营养添加剂、 分支，并确定根据食品技术的分支。