Planta anual da família das umbelíferas, originária da Ásia, com até 50 centímetros de altura. As folhas são bastante recortadas, produzindo uma raiz tuberosa, que é a principal parte comestível e comercializada. Raiz tuberosa é o nome dado às raízes de determinadas plantas, como cenoura, nabo, rabanete. Propaga-se por meio de sementes. Existem variedades indicadas para o plantio no outono e inverno e variedades para a primavera e o verão.